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8-17-2010
巴西的起士球, 特別的口感, 特別的味道, 是鹹的不是甜的喔! 感謝曉曉傳授, 很不錯的經驗! 剛烤好時
外脆內軟, 放涼後, 外皮像泡芙, 里面卻是QQ的. 連不愛起士的我都忍不住吃了好幾個.
原配方我稍為改了一點. 試試不同口感.
材料:
太白粉 200g
玉米粉 50g
鹽 0.5 TBS
有機鮮奶 150cc
有機橄欖油 45cc
有機蛋 1個
Maxican Blend 4 Nature Cheese 250g
作法:
1. 將鹽, 鮮奶及油煮到90度C, 倒入太白粉內, 趁熱快速攪拌成糰.
2. 分次將蛋加入, 成糰後加入起司絲, 拌成不黏手即可.
3. 分割成@15g, 搓圓入烤箱, 華氏375度烤25分鐘.
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