快樂廚娘

10-6-2011

Peggy最愛吃Avocado, 營養價值很高, 加入麵包里非常保濕. 這次的品質不錯, 切開放

在麵糰里, Peggy還說留一些做三明治吧! 哈...

這次的麵糰里放了黑麥粉, 雖然Avocado有點綠綠還是能看到黑麥的成份吧! 天然的淡綠

色麵糰很美, 晚上臨時做的, 拍照起來效果有點差強人意. 不過打麵糰時能聞到Avocado

的淡淡香味喔!

酪梨的主要成份為植物性脂肪！酪梨的營養價值在水果類中居冠，因為只要吃一顆酪梨便

能夠攝取到鐵質 0.7mg、鉀720mg。酪梨也被稱為「森林中的奶油」，其果肉中約有20﹪

是植物性脂肪，其餘的80 ﹪則是亞油酸與亞麻酸，可降低血液中的膽固醇含量，因此對防

止冠狀動脈硬化及預防老化都非常有效。

酪梨糖份低，高能量，適合為糖尿病人之食物。酪梨吃過後有飽足感，可作為調配低能量

膳食材料。

酪梨含有人體所需要的全部養份，可作為主食，也可當蔬果，和其他的水果相比，每天吃

半個酪梨，可以提供人體每日所需的維他命A、C、E、菸鹼酸、葉酸及鎂等。不含膽固醇

，對於心血管疾病有助益；酪梨也可供給維他命B1、B2、B6等。酪梨的維生素E與β-胡蘿

蔔素的含量又比其他的水果高而又更好吸收。