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8-25-2009
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紫米具有很高的營養價值，傳說在古代是皇帝食用的貢米，相當珍貴。它含有多種 維生素、礦物質、鐵質，以及天然黑色素與4種必須氨基酸。 前產後的滋補很合適；利用黑米因含豐富鐵質，具有補血暖身的功效，加上它的稀 有性，對貧血者來說也是很好補血米，對老年人來說也是很棒的長壽米。直接食用 紫米容易因其黏性導致腸胃消化不良，若加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一 起混煮，就可以避免腸胃問題了。 蒸煮過,加入快打好的麵糰里做成吐司, 才會有粒狀的口感且相當實在。 材料: 高筋麵粉 840g 糖 124g 鹽 10g 酵母 16g 奶粉 32g 全蛋 84g 牛奶 420g 白油 84g 紫米 224g |
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左邊是台灣吐司型,右邊是歐美式的山型吐司. 不同型卻同樣兼具健康與美味. 值得一試喔!
真的好軟喔! 而且有一股紫米的香甜味. 顏色也柔和極了! 短時間可能會常常出現在我們家的餐桌上喔!
這是我的午餐. 哈哈..足足也有60gㄋㄟ! 每次整型完剩一點我就會弄成小餐包變成我的午餐兼試吃品囉!
翻面聞聞看,竟有雞蛋糕的香味. 好喜歡這種邊邊白色的樣子,就覺得那部份特別的讓人流口水.
要怎麼樣才能烤出山型的白色邊邊呢? 還真的很有學問耶!
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