快樂廚娘

4-14-2010

效想這款麵包很久了, 材料簡單也買齊了. 終於有時間開始動手. 最近因為迷上義大利餐廳的香料歐包,

所以一直在想怎麼樣能做出那樣的感覺, 一定要有蒸汽烤箱嗎? 一定要用窯爐才能做出那樣的美味嗎?

越是在麵包上動腦筋就越發現, 原來自己只知道一點點皮毛, 學習之路真的好遙遠. 在這里只能靠自己

摸索, 沒有那麼專業的地方可以上課. 最近看一本法國藍帶學院的書, 是學員的上課經驗, 其中的酸甜

苦辣, 真是盡在不言中.  可是那卻是我最響往的地方, 我常說如果讓我年輕個15歲, 我一定要勇闖看

看. (現在只能在夢中.....)

外面全部抹上一層大蒜麵包醬, 哈...整個麵包出奇的香. 一直讓人忍不住想咬一口.

 最後小少爺還是切了一半, 每咬一口就一來一句讚美詞. 他最喜歡用成語. 邊形容麵包的口感

入口即化, 還邊扭來扭去的, 表示麵包的柔軟勁兒. 真是好笑極了~

烤好切開抹上一層大蒜麵包醬, 又是另一種風味. 好香好香喔~~~

這三條表面比較黑的,不是焦掉, 卻是最好吃的. 也許再多摸索些時候, 離歐包會更進一步的.

里面我用的是混合(Monterey Jack, Medium Cheddar, Queso Quesadilla and Asadero Cheese)

的起司. 這樣比較不會有單調的口感.

燻雞用完, 改用火腿. 小少爺說太太太好吃了.

 女兒不像兒子猛啃起司條, 這款起司是她最能接受的, 有時後換換不同的製作方法. 可以幫助她

多吃些起司.