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11-22-2009
這是我去年自己烤的"北平烤鴨", 雖然在味道及肉質上都讓
家人誇讚, 可是唯一讓人受不了的是烘烤時, 整間屋子所獼漫的味道,很難形容.只能說不太好聞. 加
上時間上非常久, 所以今年直接去大華超市買明爐烤鴨. 
方便多了. 誰說感恩節一定要吃
火雞.大華的烤鴨味道不錯. 相較於永和的超鹹烤鴨. 即使是有coupon我也不列入考慮.
自己做的荷葉餅, 好吃極了. 有的餐廳用春卷皮或是掛包(虎咬豬)麵包皮,真是讓美味大打折扣. 住在北京
的好友告訴我, 正宗的烤鴨+荷葉餅才是最麻吉的. 
荷葉餅+甜麵醬+青蔥=美味可口
如果自己能切成一片一片就更完美了.
來不及放在保溫的盒子里,供不應求.哈...
隔天利用整隻撥下來的鴨架加水熬煮.再把熬煮過的湯汁用來炒麵, 竟讓我炒出和鴨肉麵店一樣的美味.
全家吃的笑呵呵. 下次再來炒"正宗鴨肉麵"囉!
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