快樂廚娘

2-22-2011

好久沒做這款杏仁小塔了, 今天為了做些小點心送去與Peggy的羽球隊員分享生日的喜悅, 所以

一早就開始著手動工. 這款頗費事兒就是得一個一個的捏, 一個一個的放, 因為成份不同, 做法不

同, 所以不能桿成一大片再一個一個的用模子壓, 但是小孩卻特別喜歡這款的口感. 特的酥脆, 濃

濃的杏仁香, 加上內餡兒是杏仁蛋糕, 上面鋪的是從台灣來的無皮杏仁片,早幾年還能在有機超市

買到, 現在全都是有皮的, 所以只好從台灣搬過來了,哈...有些東西還真是故鄉的好.

雖然美國的塔、派類很普遍, 但是一般都很甜, 我喜歡自己做的,能控制油和糖的量, 也能控制食

材的品質. 大約下午6:00多帶了近50個到羽球練習場去, 竟然沒有一會兒功夫, Peggy 拿著空

盒來告訴我"沒了", 有的人"可能"沒拿到只好和別人分, 原來是有的人吃了兩三個.哈..還有一教

練告訴我,這個很像法國點心. 因為Peggy的生日總是碰到總統節, 所以每年都放一週

的寒假, 這次藉著練球的時間, 第一次在學校有這麼多人一起為她唱生日歌! 這小妮子還臉紅害

羞呢! 真有趣, 精采的一幕也用攝影機錄下來了. 真的好棒. 祝我的第一個寶貝生日快樂喔!