快樂廚娘

10-29-2009

可愛嗎? 迷妳的南瓜造型麵包. 夠應景了吧? 因為朋友家自己種的南瓜既是有機的更是香甜到不行.

所以先剖開用了. 做成小南瓜拿到中文學校分享. 應該很有趣吧!  這次的食譜很容易, 只

是後面整型花的時間比較長. 不過成品出來就很值得了.

南瓜麵包:

         高筋粉   900g

         南瓜粉   100g  (我用南瓜泥)

         雞蛋      120g

         水         280g

         牛奶      200g

         酵母      10g

         橄欖油   100g

         細糖      150g

         鹽         10g

內餡: 南瓜子     200g

        南瓜餡     800g

外皮: 高筋粉     200g

        低筋粉     200g

        菠菜粉       15g (我用綠茶粉)

        無鹽奶油   200g

        鹽                3g

        水            160g     

這個是分割為60g的.

@30g

@15g

入爐前

點綴一點南瓜子.

350度烤15分鐘.

另外做了幾個沒有綠茶皮的外衣, 是少爺專屬的.