快樂廚娘

6-23-2010

感謝卡卡娜提供的配方, 雖然一直想做這個義大利脆餅, 可是對餅乾這類零食

興趣倒也不是百分百.看到美女婷的才產生動機, 果然非常好吃.不但有濃郁的

杏仁味,細細品嚐還有清新的檸檬香.我想也是因為看到檸檬兩個字吧! 我對酸

的食物意願頗高. 一般這里的咖啡店里看到的都是巧克力還沾巧克力. 所以想

到身材就....

Lemon Biscotti:

軟化奶油　　  40g　
有機砂糖      60g
有機雞蛋      2個
低筋麵粉      80g
中筋麵粉      60g
有機杏仁粉    50g
新鮮檸檬      1個
泡打粉　　    1/2 t 　
核桃或杏仁    50g
小紅苺乾      30g

作法：

1.軟化奶油加有機砂糖用打蛋器打勻.

2.將蛋分次加入拌勻.

3.將全部粉類加入揉好,再加入核桃或杏仁和小紅苺乾(我愛葡萄乾）.

4.烤盤上放一張烘焙紙,把麵團整成一個扁長形.

5.放入350°F烤箱中烤20分鐘後拿出來,稍為涼一點用刀子切成約1~1.5公分寬

　的長條.平鋪再放入325°F烤箱中烤30~35分鐘,翻面再烤10分鐘即可.

準備入爐囉!

烤好放涼再切.

出爐囉!　

配上咖啡＝super match！

窩在桌子一角, 拿本小說. 是不是很棒呢?！

老美最喜歡拿這個沾咖啡,是不是和老中的油條沾豆漿有異曲同工之妙呢?！